12博手机网站12博手机版首页冒菜烹饪技巧

2018-04-14

1、调料可以根据自己的口味以及材料的多少进行调整,但是我觉得郫县豆瓣和火锅调料是不可少的,使用袋装的火锅调料其实是个省事的办法,可以使炒出的12博手机网站12博手机版首页具有特殊的香味,超市出售的四川或者重庆出品的火锅调料就可以,用多少可以根据自己的口味来调整。

2、因为在五香油里使用了花椒,所以在炒12博手机网站12博手机版首页冒菜的时候我就没有再放花椒了,我不喜欢吃的时候费劲挑花椒或者吃起来咬到花椒的感觉。

3、制作12博手机网站12博手机版首页冒菜的大部分材料都需要事先处理,用水焯熟或者用油炸熟(红薯条、土豆条等),这样便于快速翻炒。处理好的材料要沥干水分

4、12博手机网站12博手机版首页冒菜其实没什么技术含量,除了调料以外,需要注意的是材料的火候,该脆的得脆,该软的得软,不然就不好吃了。



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